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Null Abfall und Ökologie: Der Kalender für Obst und Gemüse der Saison

Anstatt importierte Produkte oder künstlich angebaute Pflanzen zu konsumieren, ist es besser, sich auf saisonales Obst und Gemüse zu konzentrieren. Zusätzlich zu ihren vielen gesundheitlichen Vorteilen fördern sie die Wirtschaft, ohne die Umwelt zu zerstören. Um all diese Vorteile nutzen zu können, ist es wichtig, den Zeitpunkt für Obst und Gemüse der Saison zu kennen.

Befolgen Sie einen Kalender mit Obst und Gemüse der Saison

Was ist ein Obst und / oder Gemüse in der Saison?

Einige Obst- und Gemüsesorten sind das ganze Jahr über zugänglich. Sie brauchen nicht Gewächshaus noch importiert werden. Dank der Fülle der Natur können sie das ganze Jahr über problemlos genossen werden. Normalerweise handelt es sich dabei um Karotten, Lauch, Kartoffeln und goldene Äpfel. Unabhängig von der Jahreszeit bieten die Stände ihren Kunden diese Produkte immer wieder an. Andere hingegen werden nur zu einer bestimmten Jahreszeit geerntet. Nach einigen Wochen verschwinden sie und werden durch neue ersetzt. Dies sind saisonale Obst und Gemüse. Sie unterscheiden sich je nach Land.

Warum sollten Sie saisonales Obst und Gemüse essen?

Saisonale Produkte werden oft wegen ihrer vielen Vorteile empfohlen.

  • Die wirtschaftliche Seite : Viele kaufen lieber Obst und Gemüse in Supermärkten, um nicht auf den Markt zu gehen. Die besten Produkte der Welt finden Sie jedoch an den Verkaufsständen. Ihre Produkte bieten nicht nur frische Produkte, sondern sind auch günstiger. Da sie lokal angebaut werden, sind sie in der Tat billiger. Darüber hinaus unterliegen importiertes Obst und Gemüse Steuern. Ihr Selbstkostenpreis trägt die Transportkosten. Darüber hinaus hilft der Kauf von saisonalen Produkten dabei, die lokalen Landwirte zu unterstützen und gleichzeitig Geld zu sparen.
  • Ihr Geschmack: Obst und Gemüse in der Saison schmecken zweifellos besser als importierte. Wenn sie zur richtigen Zeit gepflückt werden, garantieren sie eine Explosion von Aromen im Mund. Sobald sie reif sind, sind sie natürlich bereit, konsumiert zu werden. Wenn sie unter günstigen Bedingungen reifen, entwickeln sich die Fasern richtig. Dank der Sonne und der Wärme der Erde ist ihr Geschmack schmackhafter. Aus diesem Grund bevorzugen große Köche zunehmend lokale und saisonale Produkte in ihren Menüs. Es gibt nichts Besseres als das zu respektieren Rhythmus der Natur von den besten Gerichten profitieren!
  • Ernährungsbedürfnisse: Die Natur macht keine zufälligen Dinge. Wenn ein bestimmtes Obst oder Gemüse nur zu einer bestimmten Jahreszeit reift, gibt es zwangsläufig einen Grund. In der Tat erfüllen saisonale Produkte im Allgemeinen die aktuellen Ernährungsbedürfnisse. Normalerweise stehen im Sommer durstlöschende Früchte in Scharen in den Regalen. Sie sind reich an Wasser und stillen den Durst. Andererseits ist es im Winter einfacher, Lebensmittel zu finden, die reich an Kohlenhydraten, Kalorien und Kalorien sind Vitamine C.. Diese Elemente sind notwendig, um die Kälte zu bekämpfen. Dies liegt daran, dass der Stoffwechsel während dieser Zeit tendenziell mehr Energie für die Erwärmung des Körpers verbraucht. Energie-Lebensmittel werden daher im Winter empfohlen.
  • Antioxidantien: Wenn Pflanzen der Sonne ausgesetzt sind, verwenden sie sie als Verteidigung. Die Menge in Antioxidantien ist höher in Bio-Obst und Gemüse der Saison. Sie sind gezwungen, sich ohne die Hilfe von Pestiziden zu verteidigen, und produzieren mehr. Diese Moleküle helfen dem menschlichen Körper, sich gegen äußere Angriffe zu verteidigen. Sie schützen die Zellen auch vor Verschmutzung. Sie helfen somit dem Stoffwechsel, bestimmte Krankheiten zu verhindern. Antioxidantien haben auch die Kraft, menschliche Zellen zu erneuern und deren Alterung zu verzögern. Sie sind in den meisten bunten Obst- und Gemüsesorten enthalten. Um von ihren Vorteilen zu profitieren, ist es ratsam, vor der Ernte zu warten, bis sie gereift sind.
  • Auswirkungen auf die Umwelt: Einige lokale Bauern bieten Obst und Gemüse außerhalb der Saison an. Um dies zu erreichen, verwenden sie häufig chemische Düngemittel und Pestizide. Diese sind notwendig, um die Ernte zu fördern und die klimatischen Bedingungen auszugleichen. Leider schädigen diese Substanzen die Umwelt und bergen Gesundheitsrisiken. Produkte außerhalb der Saison kommen manchmal aus fernen Ländern. Ihr Transport erhöht somit die CO2-Emissionen. Gewächshauskulturen beschleunigen die globale Erwärmung erheblich. Die beste Alternative, um auf ökologische Weise zu konsumieren, ist daher, saisonales Obst und Gemüse zu essen.

Wie kann man den Kalender für Obst und Gemüse in der Saison kennen?

Um saisonale Produkte leicht zu erkennen, ist es ratsam, lokale Händler zu besuchen. Suchen Sie einfach nach den am häufigsten vorkommenden Obst- und Gemüsesorten in den Regalen. Um sicher zu gehen und nicht abgezockt zu werden, beziehen Sie sich am besten auf den saisonalen Obst- und Gemüsekalender:

  • Obst und Gemüse in Winter: Um einen warmen Winter zu verbringen, gibt es nichts Schöneres als warmes Essen. Von Januar bis MärzIn Suppen können verschiedene Gemüsesorten wie Kürbis, Lauch und Sellerie verwendet werden. Karotten, Knoblauch und Zwiebeln sind auch die Stars der Saison. Um die Kälte zu besiegen, ist es möglich, Gratins zuzubereiten. Sie können dies mit Wintergemüse wie Kartoffeln, Brokkoli und Kohl tun. Um das Immunsystem zu stärken, sind Zitrusfrüchte unerlässlich. Zitrone, Clementine, Mandarine, Grapefruit und Orange sind die Früchte dieser Saison. Im Winter ist es auch möglich, Äpfel zu essen.
  • Früchte und Gemüse Frühling: Das gute Wetter wird von einer Reihe von Gemüse begleitet, um gute Salate zu komponieren. Brunnenkresse, Blumenkohl, Gurke, Salat und Sauerampfer sind auf dem Markt erhältlich von April bis Juni. Frühlingsgemüse umfasst auch Erbsen, grüne Bohnen, Artischocken, Radieschen und Zucchini. Die meisten Winterfrüchte halten bis zum Frühjahr. Zu Zitrusfrüchten und Äpfeln kommen Birne, Kiwi, Erdbeere, Himbeere und Rhabarber hinzu.
  • Obst und Gemüse in Sommer-: Lassen Sie im Sommer Platz im Gemüsekorb, um Paprika, Radieschen, Weißkohl, Zucchini, Fenchel, Spinat und Auberginen unterzubringen. Von Juli bis SeptemberJetzt ist es an der Zeit, sich zu verwöhnen und verschiedene saisonale Gemüsesorten zu probieren. Tatsächlich reifen an sonnigen Tagen eine Vielzahl von Pflanzen. Rote Fruchtsüchtige sind besonders verwöhnt. Sie haben etwas zu essen mit Walderdbeeren, Blaubeeren, Kirschen, Johannisbeeren und Tomaten. Es ist jedoch auch möglich, Melone, Wassermelone, Banane und Papaya zu konsumieren. Diese Saison verspricht dank all dieser Obstvielfalt sehr saftig zu werden.
  • Obst und Gemüse in Herbst: Der Kürbis ist zweifellos das saisonale Gemüse schlechthin von Oktober bis Dezember. Karotte, Weißkohl, Rübe, Spinat und Schalotte tauchen ebenfalls auf. Während dieser Saison gibt es auch warmes Gemüse wie Sellerie und Karotten. Zum Garnieren des Obstkorbs haben Sie die Wahl zwischen Banane, Trauben, Pflaume, Persimone, Brombeeren, Walnüssen und Haselnüssen.