Was sollten wir aus dem DLC verstehen?
Das DLC meint Haltbarkeitsdatum. Wenn ein Produkt diese Erwähnung anzeigt, muss das Datum eingehalten werden. Der DLC betrifft frisch verderbliche Lebensmittel, die im Falle einer Verschlechterung ein Gesundheitsrisiko darstellen. In der Tat können sich dort gefährliche Bakterien wie Listeriose, Salmonellose oder sogar Staphylokokken entwickeln.
Die vom DLC betroffenen Produkte sind:
- Milchprodukte ;
- Vakuum Deli Fleisch;
- Verpackter frischer Fisch;
- Fleisch;
- Geflügel;
- Frisch gekochte Mahlzeiten.
Wenn die Haltbarkeit überschritten wird, ist es besser, die Lebensmittel wegzuwerfen, insbesondere wenn die Verpackung ist aufgeblasen oder Riss.
Das Überschreiten des DLC wird für die folgenden Lebensmittel absolut nicht empfohlen:
- Die Rillettes;
- Hackfleisch ;
- Meeresfrüchteprodukte.
Für die folgenden Lebensmittel, deren Verpackung intakt ist, ist es möglich, die Produkte so viel wie möglich zu konsumieren die nächsten zwei Tage der Kauf für den gekochten Schinken sowie die pasteurisierte Sahne.
- Weißkäse;
- Joghurt;
- Fermentierte Milch;
- Cremes frische Milchdesserts.
Was ist DDM?
Das DDM bedeutet Datum der Mindesthaltbarkeit, früher bekannt als BBD oder optimales Ablaufdatum. Dies gilt für Produkte, bei denen kein Kontaminationsrisiko durch Bakterien besteht. Dies betrifft:
- Trockene Produkte (Getreide, Nudeln, Kekse usw.);
- Gefriergetrocknete Produkte (Kaffee, Beutelsuppen usw.);
- Sterilisierte Produkte (UHT-Milch, Konserven, gereifter Käse usw.);
- Herzhafte Produkte;
- Gefrorenes Essen;
- Die meisten Getränke.
MDD wird durch die Wörter "Best before ..." angezeigt. Sie kann nicht überschritten werden, wenn sich die Konservierungsbox ausbaucht. Das UHT Milch kann drei Tage nach MDD, zwei Wochen für Käse, drei Wochen für Schinken und mehrere Monate für Tiefkühlkost verzehrt werden, wenn die Kühlkette nicht unterbrochen wurde.
